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Je crée de la valeur ajoutée sur ma ferme bio par l'engraissement (03)

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Se positionner sur l’attente des consommateurs - Gagner de la valeur ajoutée.

Durée : 2 jours
Public

Eleveurs de bovins viande en AB ou ayant le projet de le devenir

Pré-requis : cette formation ne nécessite pas de pré-requis.

Objectif(s)

Réinterroger son système d’élevage pour le faire évoluer vers plus d’engraissement et valoriser la plupart de ses bovins en AB.

Contenu
  • - Le marché de la viande bovine bio. 
  • L’organisation et les besoins de la filière et la valorisation des carcasses.
  • Visite de l’abattoir SICABA : visualiser sur carcasse la qualité et les états d’engraissement valorisés.
  • Description des systèmes naisseurs-engraisseur (femelles finies, veaux, boeufs) en AB : viabilité, système d’élevage, système fourrager, catégories engraissées.
  • Itinéraire d’élevage et d’engraissement : vache de réforme, génisses finies, veaux, boeufs.
  • Rencontre de Gérard Vernis, éleveur naisseur engraisseur à Franchesse.
Méthodes pédagogiques

Apports - Visites - Travaux individuels et en groupe - Echanges.

Une attestation de fin de formation vous sera délivrée à l'issue de la formation.

 

Tarifs

188 euros - Formation prise en charge par Vivéa pour les ayants droits Vivéa, sous réserve de leurs conditions et priorités de prise en charge - Formation prise en charge par Ocapiat pour les ressortissants Ocapiat