Je me forme à l'hygiène en transformation végétale (43)
Nouveau
Durée : 1 jour
Public
Exploitants agricoles et porteurs de projets de Haute-Loire (pas de pré-requis)
Objectif(s)
- Acquérir les bases de réglementation applicable à la transformation végétale.
Contenu
- Les risques en transformation végétale et les moyens de maîtrise
- Les bonnes pratiques d'hygiène, la méthode HACCP appliquée aux techniques de transformation des produits végétaux
- La réglementation sanitaire : paquet Hygiène et les textes français
- Les normes de commercialisation (déclaration...)
- Les locaux et documents administratifs
Méthodes pédagogiques et évaluation
- Apports théoriques
- Echanges de pratiques (visite et témoignage chez un agriculteur)
- Questionnement à l'oral tout au long de la formation
Tarifs
Frais d'inscription : 24 €Duree
1 jour
Sessions
- Je suis intéressé(e) par cette formation, je me préinscris !
Contacts
Responsable de stage :
Marine RABEYRIN
Conseillère entreprise, spécialisée Maraichage et Diversification - CDA43
Inscription :
Service développement et appui des entreprises
06 78 46 52 94
mrabeyrin@haute-loire.chambagri.fr
Service Formation
formation@haute-loire.chambagri.fr
Intervenant(s)
Aurélie MICHEL
Conseillère Produits fermiers CDA43