J’utilise le nouveau GBPH européen pour élaborer mon PMS en production laitière fermière (SMB)

Public

Cette formation s’adresse uniquement aux personnes en transformation fromagère

Objectif(s)

• Appliquer et respecter les normes d’hygiène sur son atelier de transformation fromagère

Programme (Version 2022)

• Origine et intérêt du GBPH
• Les 4 germes visés
• Présentation et explication de la méthode 
• Appropriation et transfert de la méthode chez chacun

Méthodes pédagogiques

• Apports, échanges sur les pratiques,
• Travail individuel sur les fiches, Adaptation de l’intervenante aux questions et préoccupations des participants

 Apporter  une clé USB pour récupérer le document-guide complet

Méthodes d'évaluation

• Au long de la formation via les questions et les échanges avec les participants

Pré-requis

Faire de la transformation fromagère

Tarif

Public éligible à Vivéa : 72 €

Public non éligible à Vivéa : 450 € 

(cf.conditions générales)